Un medio para mejorar la nutrición y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, dice el Director General
Una mujer prepara tomates para su transporte en el mercado de Manzini en Swazilandia.
15 de diciembre de 2020, Roma - El Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), QU Dongyu, lanzó hoy el Año Internacional de las Frutas y Hortalizas 2021 (IYFV) con el llamamiento de mejorar la producción de alimentos saludables y sostenibles a través de la innovación y la tecnología y de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.
Proclamado en el 74º período de sesiones de la Asamblea General de las Naciones Unidas, el IYFV 2021 se dedica a sensibilizar sobre el importante papel de las frutas y verduras en la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud.
La FAO, el organismo principal para celebrar el año en colaboración con otras organizaciones, lanzó el año con un evento virtual internacional.
En su intervención en el evento, el Director General de la FAO describió la iniciativa como "una oportunidad única para crear conciencia mundial". Señaló que la pandemia COVID-19 había desafiado a la gente a encontrar nuevas formas de luchar contra el hambre y la malnutrición y dijo que el IYFV destacaría el papel de las tecnologías digitales en la mejora de la nutrición y las oportunidades de mercado.
"En la actual crisis de salud que enfrentamos en todo el mundo, promover dietas saludables para fortalecer nuestro sistema inmunológico es especialmente apropiado", dijo Qu.
Al tiempo que señaló los desafíos en la mejora de las cadenas productivas y agroalimentarias, el Director General de la FAO alentó a los países a ver el Año Internacional como una oportunidad para mejorar la infraestructura, las prácticas agrícolas que apoyan así a los pequeños agricultores. Hizo hincapié en que las frutas y verduras eran una buena manera para que los agricultores crearan cultivos en efectivo.
En su mensaje, el Secretario General de las Naciones Unidas, António Guterres, pidió un enfoque más "holístico" de la nutrición y la sostenibilidad, señalando que la Cumbre de Sistemas Alimentarios del próximo año también sería una oportunidad para considerar la fragilidad de los sistemas alimentarios.
Chile desempeñó el papel principal en la proclamación del IYFV y el ministro de Agricultura del país, Antonio Walker, dijo en el evento que había muchos desafíos en la promoción de hábitos alimenticios saludables, al tiempo que pidió medidas coordinadas para frenar la desnutrición.
Teresa Bellanova, ministra italiana de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales, dijo que su país estaba dispuesto a compartir sus conocimientos y experiencia en producción sostenible, ya que el país marcó los 10th aniversario del reconocimiento por la UNESCO de la dieta mediterránea como tesoro cultural.
Helena Leurent, Directora General de Consumers International, que representa a 200 organizaciones de consumidores de todo el mundo, dijo que era fundamental que los consumidores tuvieran derecho a un mercado justo, seguro y sostenible y participaran activamente en la forma en que se forma en el futuro.
Las frutas y verduras son buenas fuentes de fibra dietética, vitaminas y minerales y fitoquímicos beneficiosos. La FAO y la Organización Mundial de la Salud recomiendan que cada adulto consuma al menos 400 gramos de frutas y verduras diariamente para prevenir enfermedades crónicas, como el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardíacas y la obesidad, así como contrarrestar las deficiencias de micronutrientes.
Con la pandemia COVID-19 la necesidad de transformar y reequilibrar la forma en que nuestros alimentos se producen y consumen sólo se ha estresado aún más.
El Director General de la FAO señaló que la pérdida y el desperdicio de alimentos en el sector de las frutas y hortalizas siguen siendo un problema con consecuencias considerables, y que "las tecnologías y enfoques innovadores son de importancia crítica", ya que "pueden ayudar a mantener la seguridad y la calidad, aumentando la vida útil de los productos frescos y preservando su alto valor nutricional".
La pérdida de alimentos y la reducción de residuos mejoran la seguridad alimentaria y la nutrición, reducen las emisiones de gases de efecto invernadero, reducen la presión sobre el agua y los recursos terrestres y pueden aumentar la productividad y el crecimiento económico.
Hasta el 50 por ciento de las frutas y hortalizas producidas en los países en desarrollo se pierden en la cadena de suministro entre la cosecha y el consumo.
La defensa de los productos frescos es consistente con el objetivo de fortalecer el papel de los pequeños agricultores y agricultores familiares, y fomenta opciones de mercado más amplias para millones de familias rurales. Las oportunidades de equidad de género también son notables, ya que las mujeres a menudo desempeñan un papel destacado para sus hogares tanto en la producción como en el consumo de frutas y verduras.
El Año Internacional de las Frutas y Hortalizas 2021 está comprendido en el Decenio de Acción de las Naciones Unidas sobre nutrición (2016-2025) y en el Decenio de las Naciones Unidas para la Agricultura Familiar (UNDFF 2019-2028). Estas observancias se refuerzan mutuamente al tiempo que proporcionan una mayor visibilidad a los pequeños productores y sensibilizan sobre la seguridad alimentaria y la nutrición.
La FAO celebró el 29 de septiembre de 2020 la primera celebración del Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
Fuente:
FAO - News Article: FAO launches the UN’s International Year of Fruits and Vegetables 2021
